Nuestro mezcal es fruto de la tierra, una joya creada desde las agavaceas que requieren entre 6 y 18 años para alcanzar su plenitud y madurez. Este lento proceso de crecimiento nos ha enseñado a escuchar el ritmo de cada especie de agave, brindándonos la posibilidad de ofrecerle una de las bebidas más complejas y exquisitas del mundo.
MEZCALES CUISH es una sociedad de productores rurales de maestros mezcaleros de Oaxaca, por ello contamos con una amplia diversidad de agaves provenientes de las distintas regiones productoras del estado.
El papel que juega el Mezcal en las comunidades es de suma importancia para sus tradiciones y es inconcebible alguna celebración de tipo religioso o social sin Mezcal. Por ello nuestro proceso es de producción 100% tradicional y artesanal. Respetando las costumbres de los distintos pueblos de Oaxaca
Así en cada botella podemos apreciar los aromas y sabores puros de cada una de las variedades de maguey; que tras largos 7 años de maduración y en algunas especies hasta más de 20 años, consiguen brindarnos esas cualidades asombrosas dignas y representativas de cada maguey.
La Mezcaleria se encuentra ubicada en el centro de la ciudad de Oaxaca, siendo esta uno de los primeros espacios en difundir la reivindicación de los Maestros Productores, además contamos con un tasting room en CDMX con acceso por reservación.
