Tobasiche: el agave que te hace viajar por las tierras de Oaxaca

El agave Tobasiche es una variedad silvestre de la especie Karwinskii, que se caracteriza por su forma cilíndrica y alargada, con hojas que se abren en la parte superior. El agave Tobasiche crece en las zonas áridas y rocosas de Oaxaca, donde tarda entre 12 y 15 años en madurar. Su sabor es intenso, herbáceo […]
Agave Tobalá: el agave que te hace sentir el abrazo del abuelo

El agave tobalá es uno de los más preciados y escasos de los agaves mexicanos. Su nombre significa “abuelo” en zapoteco, se le considera el rey de los agaves por su sabor delicado, floral y frutal. El agave tobalá crece de forma silvestre en las altas montañas de Oaxaca, donde se adapta a las condiciones […]
Agave espadín: el mezcal que enamora por dentro y por fuera

El agave espadín es uno de los más populares y versátiles de los agaves mexicanos. Su sabor es suave, dulce y ahumado, con notas de frutas y especias. Una de las marcas que destaca por su calidad y tradición es Mezcales Cuish, que elabora sus mezcales de forma artesanal en Oaxaca, la cuna del mezcal. […]